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二十四节气立春的含义是什么 二十四节气中立春的含义

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立春在二十四节气中，是第一个节气 ， 在立春的时候，天气也逐渐回暖，人们也开始换下厚重的衣物，那么立春代表的含义是什么呢？下面是小编整理的二十四节气立春的含义是什么，欢迎大家阅读分享借鉴 。
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2022立春节气的小知识

立春吃什么传统食物

2022立春的习俗及禁忌
立春的含义是什么
春季的开始
立春日：古称“立春”春气始而建立，黄河中下游地区土壤逐渐解冻 。《岁时风土记》：“立春之日，士大夫之家，剪彩为小幡，谓之春幡 。或悬于家人之头 ， 或缀于花枝之下 。”
每年的农历十二月或者是农历正月，为立春日，一过立春，就意味着冬季结束，进入了春天 。立春是富有潮汕地方特色的传统节日之一 ， 潮汕地区人们在立春当天，都会举行“打春牛”，“抬春色”，“吃春饼、春卷”等传统民俗活动 。
立春的气候变化
立春在自然界、在人们的心目中，春意味着风和日暖、鸟语花香，也意味着万物生长、春耕播种，所谓“一年之计在于春” 。在气候学中，春季是指候(约5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段 。时至立春 ， 人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了 。气温、日照、降雨，这时常处于一年中的转折点，趋于上升或增多 。
立春节气，东亚南支西风急流已开始减弱，隆冬气候已快要结束 。但北支西风急流强度和位置基本没有变化，蒙古冷高压和阿留申低压仍然比较强大 ， 大风降温仍是盛行的主要天气 。但在强冷空气影响的间隙期，偏南风频数增加，并伴有明显的气温回升过程 。
立春节气吃什么
1、春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成 。《本草纲目》中说：“五辛菜 ， 乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意 。”这一风俗传到唐、宋、金、元 。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘 。
宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘 ， 它既可以下酒佐餐 ， 又可以作为礼物相互馈送 。也有馈送青韭、黄柑的 。
2、春饼
唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’ 。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了 。所谓春饼 ， 又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张 。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜 。
清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法：“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心 ， 油炸供客 。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎 ， 卷春饼切段 。”这是清朝的吃法 。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定 ， 在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃 。
3、春卷
除了春饼之外 ， 春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食 。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成 。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型 。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载 。到了清代已出现春卷的名称 。
春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成 。馅心可荤可素，可咸可甜 。
4、萝卜
据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’ 。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春 ， 是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也 。”
为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困 。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时 。苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙 。”李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者 。”萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值 。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的本来用意吧 。
现在，吃春饼、春盘之俗已很少见，一般吃饺子和面条，谓之“迎春饺子打春面” 。立春日，还有不少习俗 。在鲁北和鲁西一带，立春这天，母亲会用彩色碎布头缝制成“春公鸡”、“春娃娃”等小玩具，送给孩子作为节日礼物 。在滕州、惠民等地，凡是没有种牛痘的儿童，春公鸡的嘴上还要叼一串黄豆粒，几岁叼几粒，意为鸡吃豆 ， 可吃掉天花、麻疹等病 。


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