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立春吃什么蔬菜比较好_立春节气饮食 立春一般吃什么蔬菜?

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立春是二十四节气之一 ， “立”是“开始”的意思 ， 立春就是春季的开始 。立春到了我们就应该补身体，最不可缺少的就是蔬菜了，这是因为蔬菜中所含的物质是我们人体所需的物质，下面是小编为大家带来的立春吃什么蔬菜 ， 希望能帮到大家!
立春吃什么蔬菜
荠菜
在春天的野菜中 ， 荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口 。荠菜的营养价值也很高 ， 尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高 。传统医学认为 ， 荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效 。
春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋 。春笋脆嫩鲜美 ， 可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品” 。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用 。
豆芽
春日食春芽 。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等 。豆芽具有发散的功能 ， 吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气 。立春吃豆芽的时候也不必加肉 ， 以免加重胃肠负担 。
萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春” 。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式 。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜” 。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳 。
韭菜
韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用 。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒 。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能 。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能 。
菠菜
【立春吃什么蔬菜比较好_立春节气饮食 立春一般吃什么蔬菜?】在众多的蔬菜之中 ， 适宜养肝护肝的就有菠菜 。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用 。极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品” 。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途 。春季养生可用菠菜来煮粥 。
立春的含义是什么意思
立春是二十四节气之一，“立”是“开始”的意思，立春就是春季的开始 。春分后，我国南方大部分地区越冬作物进入春季生长阶段 。华中有“春分麦起身，一刻值千金”的农谚 。南方大部分地区各地气温则继续回升，但一般不如雨水至春分这段时期上升得快 。3月下旬平均气温华南北部多为13℃至15℃，华南南部多为15℃至16℃ 。高原大部分地区已经雪融冰消，旬平均气温约5℃至10℃ 。
我国南方大部分地区等河谷地区气温最高，平均已达18℃至20℃左右 。南方除了边缘山区以外，平均七、八年日平均气温稳定上升到12℃以上，有利于水稻、玉米等作物播种，植树造林也非常适宜 。但是，春分前后华南常常有一次较强的冷空气入侵，气温显著下降，最低气温可低至5℃以下 。有时还有小股冷空气接踵而至，形成持续数天低温阴雨，对农业生产不利 。根据这个特点 ， 应充分利用天气预报，抓住冷尾暖头适时播种 。
所谓“一年之计在于春” ， 自古以来立春就是一个重大节日，叫春节(到民国后被易名) 。中国自官方到民间都极为重视 ， 立春之日迎春已有三千多年历史 。立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收 。回来之后，要赏赐群臣 ， 布德令以施惠兆民 。这种活动影响到庶民，使之成为后来世世代代的全民的迎春活动 。

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