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2023立春节气的禁忌和养肝食谱 立春2021年十大禁忌

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立春，为中国二十四节气之一 ， 喻意春季的开始，时间在2月3-5日之间，该时太阳位于黄经315° 。从这一天到立夏这段期间 ， 都被称之为春天 。以下是小编为大家整理的立春节气的禁忌和养肝食谱，希望能给各位提供帮助!
立春养生养肝食谱
一：凉拌金针菇
原料:
金针菇，黄瓜 ， 青椒，蒜汁，香油 ， 盐，醋 ， 糖，辣椒油少许
做法:
金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝 ， 放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳 。
二：蚝油生菜
原料:
生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐(其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了)
做法:
1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用 。
2.烧半锅水 ， 水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份 。
3.锅坐火上，倒油 ， 下葱花稍炸 。
4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒 ， 加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可 。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿 ， 然后勾点薄芡就更好了 。
选择优质蛋白，祛湿又健体
早春温补，重在补充能量来维持基础体温 。以高热量为主 ， 除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质 。还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等 。盆满钵满酒家顺应这个季节特征，主推既能补充能量、又不失清爽美味的菜式 。
三：开胃山药
原料:
淮山药200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g ， 干桂花5g
做法:
1.将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用 。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉 。
2.山楂糕切成同样厚的片 。将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可 。
四：香蕉百合银耳汤
原料:
干百合，银耳 ， 香蕉 ， 枸杞，冰糖
做法:
1.干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净 。
2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟 。
3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可 。
五：玉米鱼肚羹
原料:
玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克 ， 鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升 ， 太白粉(生粉??1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法:
1.大葱、香菜洗净切末 。
2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条 。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用 。
3.煮锅内注入玉米汤料 ， 倒入高汤或清水煮开 ， 再加入鱼肚煮约5分钟 。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡 。
4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌 。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食 。
立春的禁忌
1、立春之日不看病
如果看病就意味着一年都没有好运气，这个说法不过是想讨个好彩头 。
2、立春之日不理发
【2023立春节气的禁忌和养肝食谱 立春2021年十大禁忌】俗话说：发乃人身之草木 ， 立春回暖，草木出生，刚出生的草木去损害，这是不合天地运行草木生长之理的 。
3、立春之日不能躺着
春暖大地 ， 这是万物初始的时候，人也应该有一个好的精神面貌来迎接春的复苏 。建议大家去田间或者公园走走，吸收新鲜空气，感受活力与自然 ， 为自己的新年讨个吉利 。
4、忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争，和和气气，喜迎春之至
新面貌，一个好的心情，好的开始才能迎来来年的和和美美，顺顺利利 。
5、立春之日莫搬迁
搬家不要选择在四立八节之上，因为这是气节交接之时 ， 气息驳杂，搬迁自然不宜，一年之始，不宜动荡 。
6、立春这一天 ， 出嫁了的闺女不能回娘家
古时女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的运气带回娘家 。
立春养生吃什么
立春吃春芽：顺应时节
春日食春芽 。孔子说“不时，不食”，意思是 ， 不是这个季节的(东西)就不吃 。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物 。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等 。
立春吃春笋：顺应时节
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱 。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说 。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富 ， 可荤可素 。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴 。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋” ， 南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋” 。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔玛林里泡过的就算了吧 。
立春吃韭菜：保养阳气
春天气候冷暖不一 ， 需要保养阳气 。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。春韭为韭菜中的佼佼者 ， 味道尤为鲜美 。其根白如玉 ， 叶绿似翠，清香馥郁 。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料 。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭 ， 格外芳香可口 。
立春吃蜂蜜：清肺解毒
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经 ， 能补中益气、润肠通便 。春季气候多变 ， 天气乍寒还暖，人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品 。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用 。
立春吃葱姜蒜：杀菌防病
不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效 。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富 ， 也是最嫩、最香、最好吃的时候 ， 此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法 。
立春吃红枣：有助养脾
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气 。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的 。中医认为春季为肝气旺盛之时 ， 多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃 ， 所以应少食酸味食品 。
而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多 。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此 ， 热量可适当由甜食供应 。红枣正是这样一味春季养脾佳品 。

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