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惊蛰节气为什么要吃梨 惊蛰的时候为什么要吃梨

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俗语云：春雷响，万物长 。惊蛰是我国二十四节气之一，是万物复苏的时候，也是人们春耕的开始，古有“孔融让梨”，今有“惊蛰吃梨”，那么你知道惊蛰节气为什么要吃梨吗?下面一起来看看吧 。
目录
惊蛰节气为什么要吃梨

惊蛰养生吃梨的好处

惊蛰饮食习俗

惊蛰节气为什么要吃梨
惊蛰吃梨源于何时，记载查无，但祁县民间却有一则代代相传的故事 。闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人 ， 明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣 ， 往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来 。
雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县 。今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖 。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名"长源厚" 。后来走西口者也仿效吃梨 ， 多有"离家创业"之意，再后来惊蛰日也吃梨 ， 亦有"努力荣祖"之念 。
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惊蛰养生吃梨的好处
1、止咳化痰，清热降火
在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水 。它多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，适宜春季发热和有内热的病人食用 。
2、可治疗“春季季节病”
梨还有降低血压、清热镇静的作用 。高血压患者 ， 如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状并能有效地治疗“春季季节病” 。
3、促消化，补水分
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用 ， 可用于高热时补充水分和营养 。
4、可解酒，保护肝脏
梨子清凉润胃还解酒 。梨虽然甜，但热量却很低 ， 极适合爱吃甜又怕胖的人食用 。吃个梨能清凉润胃，特别对于喝酒人士而言，因为梨含有较多糖类物质和多维生素，对肝脏有一定的保护作用 。
5、润燥消风
梨具有润燥消风的功效，在春季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥 。
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惊蛰饮食习俗
鸡蛋
按广东传说，古时凶神之一的白虎会在惊蛰当天出来找吃的 。为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎，这是惊蛰祭白虎的由来 。
而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食 ， 饱食后它就不会伤人了 。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己 。
梨
惊蛰吃梨是北方传统的民间习俗 。人们在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离 。
春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥 。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用 。
【惊蛰节气为什么要吃梨 惊蛰的时候为什么要吃梨】炒黄豆
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆 。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声 。
黄豆是物美价廉的食物，尤其对于女人来说，它含有的异黄酮素能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏 ， 预防乳癌骨质疏松的情况 。
煎饼
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫 。
煎饼因是用原粮制作，营养丰富 ， 吃起来香酥松柔，且便于存放和携带 。
有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动 ， 有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品 。
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