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谷雨节气的特点一览 了解谷雨节气

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谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼” ， 柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了 。下面是小编为大家整理的关于谷雨节气的特点一览 ， 欢迎大家阅读参考学习!
谷雨节气的特点
1、降水明显增加
谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长 。谷雨是春季的最后一个节气，这时田中秧苗初插、作物新种 ， 最需要雨水的滋润，所以又有“春雨贵如油”的美誉 。古人说“雨生百谷”，雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长，谷雨时节的降水对农作物的生长极为重要 。“谷雨”一般预示着降雨增加，但并不是指“谷雨”这天下雨 ， 而是指在“谷雨”节气前后，降雨概率较大 。
2、气温回升加快
谷雨节气天气转温，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬 。南方地区，柳絮飞落，杜鹃夜啼 ， 牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了 。南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温 ， 除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上 。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温 ， 使人开始有炎热之感 。低海拔河谷地带也已进入夏季 。
谷雨节气吃什么
【谷雨节气的特点一览 了解谷雨节气】谷雨蔬菜养生 菠菜豆芽最给力
谷雨时节 ， 气温升高 ， 雨量增多，人体更为困乏，但人体的消化功能却正处于旺盛时期，是身体补益的大好时机 。针对气候特点进行食疗蔬菜养生，可谓事半功倍 。
椿芽金鱼做法：
香椿100克 ， 鸡蛋2个，面粉适量 。先将鸡蛋打入碗内调匀，再将香椿洗净，去硬梗，撕成小杈 ， 放入碗内，加些面粉调拌上蛋粉糊;油锅烧热后 ， 将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内，撒上花椒盐即可 。
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血 。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩 。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目 。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜 。
中医认为，菠菜性甘凉 ， 入肠、胃经 。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效 ， 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用 。
需要注意的是 ， 菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜 ， 如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石 。
为什么谷雨时节要采茶
谷雨时节，是新茶采收的时节 。谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶 。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸 ， 茶叶鲜活，香气怡人 。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的 。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头 ， 被称为雀舌 。谷雨茶同为一年之中茶的佳品 。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早 ， 立夏太迟，谷雨前后，其时适中 。”谷雨是采茶的时节，民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨” 。谷雨前采摘的茶细嫩清香 ， 味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习 。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之 。唐昭宗时户部侍郎陆希声《茗坡》：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜 。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎 。”江苏紫砂陶都宜兴古称阳羡，阳羡的茶在唐代为上品 ， 谷雨前所采之茶更为名贵，唐代僧侣有饮茶风尚，晚唐著名诗僧齐已留下了三首与谷雨有关的茶诗，其中一首是《谢中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳烟 。绿嫩难盈笼，清和易晚天 。且招邻院客，试煮落花泉 。地远劳相寄，无来又隔年 。”在轻雾如烟的茶丛中 ， 翠绿鲜嫩的春山野茶很稀少，乃至天色将晚时，还未采满筐 。尽管谷雨佳茗难得，但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品新茶 。
谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人 。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气 。
在人们的传统概念中，总认为清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好 。不错，清明茶细嫩品质好，但两三泡之后，味就变淡了 。而谷雨前采制的茶，泡起来的绿茶舒身展体，鲜活得如枝头再生，染得春光盈眼，且茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长 。啜一口，顿觉缕缕清香溢出，尘世间的浮躁和功名利禄皆散去 。所以 ， 爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来 。
现在众多人热捧明前茶，赶的就是一个“早”字!而这个“早”字，买茶的人付出是银子的代价 。明前茶和谷雨茶，两者价格相差甚巨，真正买明前茶自己喝的人较少，大多是作为礼品买去送人的 。明前的茶看是好看 ， 但不经泡 。而雨前茶泡起来汤色橙黄，香气浑厚，多泡仍回味绵长，所以，懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的茶自己饮用 。
在茶农心目中，明前茶虽然上市早价格高，但绝非真正的茶之上品 。制茶人祖辈们口传下来的说法，似乎更喜欢谷雨前后的茶 ， 尤其是谷雨那天的茶 ， 茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来招待客人，平常自己舍不得喝的 。据说谷雨那天采制的茶，喝了对人身体特别好，通全身不畅之气，有病可以治病 ， 无病喝了防病 。《神农本草》一书就说：雨前茶“久服安心益气……轻身不老” 。茶叶行家们说出的更让人信服，其理由 ， 一是谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡;二是价格优惠，物有所值，适合老百姓的消费水准 。


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