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谷雨时节的由来是什么 什么叫谷雨时节

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谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快 。那么你知道谷雨时节的由来是什么吗？这次小编给大家整理了谷雨时节的由来 ， 供大家阅读参考 。
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谷雨时节的由来

谷雨节气养生菜

为什么谷雨这天的茶最好

谷雨养生注意事项

谷雨时节的由来
谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨 。《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动 ， 今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也” ， 故此得名 。
关于谷雨节的来历，据《淮南子》记载，仓颉造字 ， 是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之 。这一天，下了一场不平常的雨，落下无数的谷米 ， 后人因此把这天定名谷雨 ， 成为二十四节气中的一个 。
但是，在民间，陕西省关中流传着这样一个故事：相传在四千多年前，轩辕黄帝急需一位掌管史料的官员史官 。一天，黄帝发现了德才出众的仓颉，任命仓颉做了史官 。他以结绳记事，国家大事记得清清楚楚，很受黄帝赏识 。后来结绳记事日显落后 。
一次，仓颉随一个猎人外出狩猎 ， 猎人指着地上留下的各种野兽的踪迹讲述野兽的去向 。仓颉深受启发：“一个足印代表一种事物呢!”回家后，仓颉便打点行装外出考访 。他爬山涉水，不耻下问，把看到的各种事物都按其特征表示出来 。依类象形 ， 始创文字 。因他制字有功，感动了天帝，当时天下正遭灾荒，便命天兵天将打开天宫的粮仓，下了一场谷子雨，天下万民得救了 。
仓颉死后，人们把他安葬在他的家乡-白水县史官镇北，墓门刻了一副对联：“雨粟当年感天帝 ， 同文永世配桥陵 。”人们把祭祀仓颉的日子定为下谷子雨的那天，也就是现在的“谷雨节” 。如今，每逢谷雨节这天，白水县史官镇一带都举行拜仓颉的庙会 。
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谷雨节气养生菜
1、水芹菜
水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经 。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用 。春日干燥 ， 容易心生烦躁 。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用 ， 有利于安定情绪，消除烦躁 。
野芹菜和水芹菜极相似，但水芹菜可以吃，野芹菜(又名石龙芮、水堇)有毒不能食用 。野芹菜一般生长在潮湿地区，叶像芹菜叶 ， 全棵有毒，晚秋和早春期间毒性更大，以根茎及花毒性最剧 。
2、春笋
在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜 。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、增强食欲的作用，但是胃不好的人要少吃，春笋纤维多，不易消化 。
3、枸杞头
枸杞头是枸杞树上初春的嫩茎叶 ， 含维生素C、谷氨酸、天门冬氨酸等，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴 ， 祛风明目的功效 。枸杞嫩芽梢不仅营养丰富，且具补肾养肝功效，是名贵的食疗蔬菜 。明朝李时珍《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮 。”吃枸杞头实际是吃春 ， 把春意嚼在齿间，口齿噙香 。
古代医家对枸杞头的食养功效颇多称赞，如《药性论》认为枸杞头能“补益精诸不足，易颜色 ， 变白，明目，安神” ， 《食疗本草》也说其“坚筋耐老，补益筋骨” ， 都说明枸杞头有延缓老衰作用 。
4、菠菜
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血 。而在众多的蔬菜之中 ， 最适宜养肝的是菠菜 。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经 。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用 。
可以经常用来烧汤，凉拌 ， 单炒，和配荤菜合炒或垫盘 。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花 ， 不带黄烂叶者为佳 。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥等等 。
5、马齿苋
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质 。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位 。马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制 。不过，孕妇要禁止吃马齿苋 。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用 。
另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值 ， 有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽 。
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为什么谷雨这天的茶最好
谷雨茶清香，有诗云：“诗写梅花月，茶煎谷雨春” 。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后 ， 其时适中 。”朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法，认为品茶应品谷雨茶 。谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶 。春季温度适中 ， 雨量充沛 ， 加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿 ， 叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人 。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头 ， 被称为雀舌;与清明茶同为一年之中的佳品 。将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动 。
谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的 。民间还传说真正的谷雨茶能让人复活 ， 肯定很多人听说过，但这只是传说 。可想这真正的谷雨茶在人们心目中的份量有多高 。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来自己喝或用作来招待客人，他们在泡茶给你喝的时候，会颇为炫耀地对客人说，这是谷雨那天做的茶哦 。言下之意，只有贵客来了才会拿出来给你喝 。问其为何要特别把谷雨那天的茶留起来待客喝 ， 却不卖给别人，是什么缘故?茶农会郑重其事对你说，谷雨那天采制的茶，喝了对人身体特别好，通全身不畅之气，有病可以治病，无病喝了防百病 。说得那样神乎其神，令你对他的茶不免肃然起敬 。
《神农本草》一书早在二千多年前就说：“久服安心益气……轻身不老” 。看来，茶农之说也不是不无根据的 。茶叶行家们说出的道理更让人信服，其理由有二：一是谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡;二是价格优惠，物有所值，适合老百姓的消费水准 。一般情况下，清明节一过，绿茶茶价下降得就比较快，一天一个价，不停地往下跌，等到谷雨前后一个星期，就到了市民们心理价位 ， 那些茶客们往往瞅准这个时机，挑些质优价好的这段时间出产的茶藏了自己慢慢喝，以备一年的品茗之需 。所以，这一点是茶客们的老经验，到这个时候，看到好茶就要下手了 ， 因为这段时间的茶价是比较稳定的，就不再指望茶价再下跌太多，因为，你再等，时间一过，就没有好的茶给你买了 。
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谷雨养生注意事项
要清洁家居好睡眠
谷雨到来，暮春到了 ， 万物生长渐旺，天气也渐热 。中午气温较高，但早晚气温仍较低，因此时阳气渐长，阴气渐消，要早睡早起，不要过度出汗 ， 以调养脏气 。舒适的室内环境比户外自然环境对过敏症更不利，这看来似乎不合情理 。但是纺织品的家具，枕头，地毯，密闭的窗户，还有温暖、潮湿的空间，就像在家里放了一颗颗过敏的定时炸弹 。因此，你首先要做的事是把家里上上下下、左左右右 ， 彻底清查一遍，看看哪里是致敏原聚集的地方，然后把它们清洗干净 。
要舒畅情致防气郁
保持乐观豁达的心态 ， 对于肝脏的保健也是必不可少的 。俗语说“万病由气生”，肝主气，如果出现易烦躁、爱发脾气等现象 ， 都与肝气有关 。谷雨养生在情志、运动方面也如清明一样，保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火 。
重在护肝健脾除湿
谷雨有“雨水生百谷”之意，是春季的最后一个节气 。这个时节降雨明显增多 ， 空气的湿度逐渐加大，要通过人体内部调节使内环境与外环境的变化相适应 。此时人体肝脏处于极其旺盛的状态，要避免补肝过度，调养应以柔肝为主 。同时也要健脾除湿，身体各部机能达到平衡 。
打太极拳养护肝气，谷雨节气，气温迅速回升，降水增加，湿热交加，除了早睡早起、平心静气以养肝外，可选择静中有动的运动如太极拳等，运动时不宜出汗过多 ， 以免阳气外泄 。平日要坚持加强体育锻炼 ， 促进身体的新陈代谢，增加出汗量，运用物理方法排除体内湿热之气，与外界达到平衡 。
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