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立夏福建要吃什么 立冬福建吃什么食物

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立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气 。太阳到达黄经45度时为立夏 ， 日期为每年公历的5月5日或5月6日 。那么立夏福建要吃什么呢？下面小编就来解答一下大家的疑问 。
目录
立夏福建要吃什么

立夏可以种什么农作物

立夏养生吃什么比较解暑

立夏养生食谱

立夏福建要吃什么
福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主 。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之 。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，主要有两类，一是米糊 ， 一是地瓜粉糊 。大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐，等等，邻里互邀喝糊汤 。
立夏季节 ， 福州风俗流行煮鼎边“做夏” 。鼎边糊(又称锅边糊)，“做夏”吃鼎边糊，缅怀民族英雄，也有着爱国主义的内涵 。立夏季节 ， 福州风俗流行煮鼎边“做夏” 。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子 ， 或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口 。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃 。它成为福州着名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志 。离乡旅居海外的福州人，在异国他乡，一听“鼎边糊”三字 ， 就好像见到家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃 。
立夏煮鼎边“做夏”，盛行于明末清初 。立夏已进入农忙旺季 。这一天煮鼎边，不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品味 。像涮鼎边一样，“一纹(涮)就熟”，藉以联络感情 。体现福州人“金厝边银乡里”的传统美德 。
从鼎边糊传说来看，“做夏”吃鼎边，意义更深一层 。明朝嘉靖年间，福州沿海城乡常遭倭寇骚扰 。戚继光带兵入闽剿倭 ， 处处受到当地人民拥戴与欢迎 。老百姓经常送粮送食犒劳戚家军 。有一天，戚家军到了福州南郊，一路上打了好几个胜仗，决定在此地休息半天 。南郊的老百姓早就将家里好吃的东西集中在一起，以便慰劳三军 。料想不到，从长乐方向又闯出一股倭寇向福州南郊扑来 。
戚家军紧急集合准备迎战 。乡亲们正在烧菜煮饭办酒席，准备庆功，但已无法开席了 。不知是谁出了个主意，将大米磨成浆，肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等等一股脑儿混煮成高级清汤，涮米浆于锅边 ， 不消一刻钟，一锅又一锅的鼎边糊出来了 。众将士吃饱后奋勇上阵，不消两个钟头，把倭寇全部消灭在海边 。“做夏”吃鼎边糊，缅怀民族英雄 ， 也有着爱国主义的内涵 。
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立夏可以种什么农作物
大豆
大豆是一种油料作物 ， 也是一种优质蛋白来源的作物，同时它还可以改善土壤环境，提高土壤含氮量 。大豆是喜温作物，地温稳定在10摄氏度时可以很好的发芽生长 。
所以立夏之后，家庭菜园种植大豆，最合适不过 。一来可以和其他蔬菜作物轮作换茬 ， 再个也可肥沃土地，满足自家食用豆制品，一举多得 。注意：大豆最忌连作种植，要注意换茬 。
春玉米
春玉米也是在温暖条件中种植的农作物 。等到低温过去气温慢慢回升时，它的长势也会越来越好，春玉米的营养价值高，立夏之后很多农村家庭都会选择种植春玉米，和蔬菜交替食用 。
芝麻
芝麻是一种典型的耐热耐旱、怕涝的作物，播种芝麻需要温度更高些 。立夏后，应根据情况播种 。芝麻花期比较长，有“芝麻开花节节高”的美好寓意 。注意，芝麻在苗期如遇雨水多时，要及时除草、补苗、排涝 ， 保证芝麻质量 。水涝田，不利于形成优质芝麻，影响油质 。
【立夏福建要吃什么 立冬福建吃什么食物】水稻
立夏前后，是插早稻的时节 。“4月插秧谷满仓”，是一句经典的农谚，形容这时不但是插早稻的时节，而且进入4月立夏之后，农村家家户户都忙碌起来了 。
各类蔬菜
立夏后一些需要移栽的蔬菜 ， 基本都可以移栽定苗了 。如果自家没有育苗，可在集市上购买后及时移栽 。如：番茄，辣椒，黄瓜，茄子，丝瓜，圣女果等;一些早播的蔬菜，还可以补种第二茬，如：苋菜 。需要注意的是，立夏后中午温度高，移栽的菜苗很容易晒伤脱水，要及时搭建遮阳网、浇水 。
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立夏养生吃什么比较解暑
绿茶
夏天午后，喝杯绿茶，不仅清热消暑，还能解毒、止渴 。喝绿茶具有坚固牙齿、保护毛细血管及提神作用 。另外，大量出汗后喝绿茶可以帮助身体补充流失的钾元素，提高耐热能力 。绿茶性偏寒，胃不好的人喝容易胀气 。
绿豆
绿豆性凉、味甘 ， 有清热解毒、夏季消暑除烦、止渴健胃的功效 。对于因日晒导致的皮肤瘙痒或出现红疹的人，吃绿豆可缓解症状 。但有四肢乏力、腹泻等症状的老人、儿童则不宜食用 。
白菜
白菜性平寒、味甘，有清热、养胃、解毒的功效，尤其适宜脾胃虚弱或病后体虚者食用，并有防治习惯性便秘的作用 。白菜煮熟后，别放置过久，以免滋生细菌 。
黄瓜
爽口、清热、解暑，还能增进食欲 。脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃 。
蜂蜜
据《本草纲目》记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效 。早起后 ， 喝一大杯温蜂蜜水 ， 有助于化解暑热 。不过，一岁以内的婴幼儿、肝硬化患者不宜饮用 。
冬瓜
适用于烦热、小便不利、咳喘、高血压症患者 。脾胃虚寒、肾虚者应少吃 。
莲子
热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心 。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用 。但大便干结、腹胀者，最好少吃 。
海带
海带有助于清除体内的积热 ， 利于夏季消暑，还可以对付因出汗过多导致的体力透支 。夏天是心脑血管疾病的高发季节，海带中含有的多种营养物质，具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾病患者大有裨益 。但海带性寒，脾胃虚寒者忌食 。
菊花
清香宜人的甘菊花瓣中含有17种氨基酸，还富含维生素及多种微量元素，可清热解毒 ， 适用于防治风热感冒及咽喉肿痛 。体质偏寒的人要少喝 。
饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘 。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料 。
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立夏养生食谱
1、鱼腥草拌莴笋
配料：鱼腥草50克 ， 莴笋250克 ， 大蒜、葱10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油适量 。
做法：鱼腥草去根，洗净切段 ， 用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用 。莴笋削皮去叶，冲洗干净 ， 切成一寸长粗丝，用腌渍沥水待用 。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用 。将莴笋丝 ， 鱼腥草放在盘内 ， 加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成 。
功效：清热解毒，利湿祛痰 。
2、鲫鱼黄芪汤
配料：鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量 。
做法：将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净;黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口;生姜、细葱洗净切碎 。先将药袋人锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮 ， 待鱼熟后 ， 捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成 。
功效：补中益气、升举内脏 。
3、沙参百合鸭汤
配料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克 ， 精盐、味精各适量 。
做法：先将鸭肉洗干净 ， 切成小块;百合洗干净 。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味 ， 饮汤食肉 。
功效：滋阴清热、润肺止咳 。
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