【素炒黑木耳】1、材料：水发木耳200g、红椒1/2根减肥、花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段、葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量 。
2、做法：将水发黑木耳去蒂 ， 用清水漂洗干净 ， 沥净水分 。炒锅上大火 ， 留底油烧热 ， 下葱末、姜末炝锅 ， 下黑木耳 ， 快速煸炒片刻 ， 加鲜汤烧沸 ， 用湿淀粉勾薄芡 ， 加精盐、味精 ， 颠翻几下 ， 撒胡椒粉 ， 起锅装盘即成 。

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