煮羊肉加什么调料不膻请指点
【煮羊肉加什么调料不膻请指点】
可以加点米醋 。将羊肉切块放入水中 ， 加点米醋 ， 待煮沸后捞出羊肉 ， 再继续烹调 ， 也可去除羊肉膻味；可以加点绿豆 。煮羊肉时 ， 若放入少许绿豆 ， 亦可去除或减轻羊肉膻味；可以用药料去膻 。煮羊肉时 ， 用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮 ， 可以去膻；还可以用桔皮去膻 。炖羊肉时 ， 在锅里放入几个干桔皮 ， 煮沸一段时间后捞出弃之 ， 再放入几个干桔皮继续烹煮 ， 也可去除羊肉膻味 。
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