煮米粥怎么样才能不淤锅呢
要注意三点：水量、火候、时间 。
【煮米粥怎么样才能不淤锅呢】1、注意水量 。煮米粥应掌握好用水量 。如果加水太多，则无端地延长煮煎时间，加水太少，粥米也煮不烂 。
2、注意火候 。煮米粥应掌握一定的火候，才能使煮制出来的米粥不干不稀，味美适口 。在煮粥过程中，如果用火过急，则会使扬液沸腾外溢，造成浪费，且容易煮干 。若用小火煎煮则费工费时 。一般情况下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法 。
3、注意时间 。时间不可过长，太长会造成淤锅 。
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