牛油果溶豆的做法
【牛油果溶豆的做法】
1、准备好所有食材，这是牛油果泥，我没用料理机感觉不细腻，所以建议用料理机打成泥
2、在牛油果泥中筛入玉米淀粉20g,奶粉20g
3、拌成牛油果泥糊
4、蛋白打发成硬性发泡，就是有直立的小尖角，不然到时候溶豆会不成型
5、在牛油果泥糊中加入三分之一蛋白，用切拌的方式拌匀
6、再把拌好的糊倒入蛋白中，同样用切拌的方法拌匀
7、放入裱花袋挤到烤盘上，裱花嘴随意，自己喜欢就好，我用的是樱花嘴
8、挤的时候可以预热烤箱100度，挤好放入烤箱60-70分钟，如果没熟可以适当延长时间
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