肉臭了怎么处理才能吃
1、焯水：用冷水焯肉 ， 不能用热水或是沸水焯 ， 否则异味会固封在肉里 。焯水时加点盐 ， 肉熟透后 ， 把肉捞起来 ， 然后用清水冲洗一下 ， 即可去掉大部分异味 。
【肉臭了怎么处理才能吃】2、盐水浸泡：用大量盐腌渍三四小时 ， 然后用浓盐水浸泡一小时 ， 再用清水浸泡一小时 ， 即可去掉大部分臭味 。对于焯水过肉类 ， 可以放盐水里浸泡半小时左右 ， 最后捞起来清水再浸泡半小时 。
3、酒洗：用度数比较高的白酒反复搓洗肉类 ， 再用清水冲泡十五分钟左右即可 。
4、醋洗：用白醋兑水搓洗肉类 ， 最后再用清水泡洗十五分钟左右即可 。
5、酸味水果洗：将柠檬之类的酸味水果打成浆 ， 兑点水搓洗肉类 ， 再用清水浸泡十五分钟即可 。或者将酸味水果切片 ， 放在锅里 ， 加水 ， 对肉类进行冷焯水 。
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