绿色腊八蒜的功效 腊八蒜为什么是绿的
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4、把剥了皮的蒜瓣放入玻璃罐，而后倒入买来的一瓶米醋 。
5、北方的冬天家里都有暖气，要想快点让蒜变色，可以把腊八蒜放在暖气片上 。速度很快，也就一夜之间就变成了想要的绿色，健康的颜色 。
腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活 。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿 。
腊八蒜搭配什么吃呢？
我们吃饺子，吃面条配腊八蒜，更开胃；吃肉菜配腊八蒜解腻 。
腊八蒜的功效
1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用；
2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生 。
3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，
4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒 。
5、腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 。
【绿色腊八蒜的功效 腊八蒜为什么是绿的】6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
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