魔芋焯水多长时间
【魔芋焯水多长时间】魔芋在水中焯水一分钟左右就差不多了 。魔芋买回来之后 ， 可以在清水中浸泡一个小时 ， 中间要换两次水 ， 然后清洗干净 ， 接下来就可以给魔芋焯水了 。
魔芋吃之前是必须要焯水的 ， 这样可以除掉魔芋中的碱味 ， 不然十分影响魔芋的口感 。焯水的话一般都选择沸水 ， 将水煮开之后 ， 放入一些白醋 ， 然后再放入魔芋 ， 焯水时间控制在三分钟以内 ， 这样可以让魔芋外皮更q弹 ， 当然 ， 如果焯水时间比较长 ， 这样吃起来可能会比较硬 ， 后面煮的话也比较难入味 。
买魔芋一定要买表皮水分干脆的 ， 这样的魔芋耐存储 ， 吃起来口感也比较好 。魔芋在从地里挖出来的时候 ， 可能会有虫害 ， 这样的魔芋不建议买回来 ， 挑选魔芋最好是挑选表皮光滑的 ， 记住表皮光滑 ， 一点破烂没有的才更好吃 。
需要注意 ， 魔芋全株有毒 ， 不能直接食用 ， 若食用 ， 要把块茎磨碎 ， 用水洗去汁液 ， 加入石灰 ， 煮沸后再凝结 ， 这样的魔芋制作出来口感才不会很差 。
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