肥肉羊尾怎么做
【肥肉羊尾怎么做】
肥羊尾做法如下：
材料：羔羊尾1700克、日土豆500克、发面饼一张（直径为25厘米） 。香菜段5克、盐2克、鸡粉2克、味精1克、蚝油5克、韩国风味辣酱10克、高汤1千克、葱姜各5克、十三香料包一个、料酒8克、色拉油50克 。
做法：
1、将羔羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用 。
2、锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内 。
3、用小火烧10分钟，加入盐、鸡粉、味精、蚝油调味 。把面饼取出改刀 。
4、将锅内羊尾土豆收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围，撒上香菜段即可 。
点评：肥羊尾盖被属于蒙古菜,主要食材羊尾,口味香 。
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