红烧茄子茄子要怎么切

【红烧茄子茄子要怎么切】
红烧茄子，要切成滚刀块，滚刀块切法:1.先斜切一刀。2.把切面翻朝上面。3.在切面的二分之一处，根据要切的块的大小而决定斜切。4.再把上一次的切面翻朝上面。5.还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切，要切成三角状。