防止鸡蛋变质需做好4方面工作
鸡蛋同其他食物一样，越新鲜越营养，口感也越好 。对于吃不完的鸡蛋，要从以下4个方面做好保存工作 。
.hzh {display: none; }第一，散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质 。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质 。
第二，鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜 。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好 。
第三，把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间 。
【防止鸡蛋变质需做好4方面工作】第四，储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动 。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉 。
推荐阅读
- 发肉怎么做酥脆好吃
- 如何防止苹果变色
- 如何防止食盐受潮
- 月经期间纹眉了怎么办
- 鸡蛋面粉油怎么炸麻糖
- 暹罗猫能吃鸡蛋黄吗
- 臭鸡蛋气味的气体
- 店家推彩色鸡蛋灌饼！ 店家推彩色鸡蛋灌饼怎么回事？
- 菠菜炒鸡蛋有毒吗
- 菠菜炒蛋的危害