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秋季水果大比拼 山楂最能补钙

生活知识

秋季是盛产水果的季节 ， 梨、山楂、大枣、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和猕猴桃 ， 果摊上摆得琳琅满目 ， 然而 ， 选择多了眼就花了？到底这几样水果中 ， 哪个营养成分更高？不同体质的人又该如何挑选呢？
钙含量冠军：山楂
山楂含钙量在秋季水果中最高 ， 每百克果肉中含钙52毫克 。孕妇和儿童对钙的需求大 ， 这两类人群不妨在饭后吃点山楂 。此外 ， 山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类 ， 也被称为降低血压和胆固醇的“小能手” 。中医认为 ， 山楂味酸甘、性微温 ， 能消食健胃、行气活血、止痢降压 。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效 ， 减肥的人可以多吃 。
食用提醒：中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国说 ， 可别为了减肥过量食用 ， 尤其是胃肠功能弱的人 ， 长期吃生山楂可形成胃结石 ， 增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险 。因此建议 ， 最好将山楂煮熟或泡茶吃 。
【秋季水果大比拼 山楂最能补钙】碳水化合物最低：柚子
每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克 。这对于肥胖者而言 ， 无疑是好消息 。医学认为 ， 碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增 ， 从而引起肥胖 ， 甚至导致糖尿病和心脏病 。
食用提醒：一般人每天食用量最好别超过200克 ， 一天一大瓣即可 。中医认为 ， 柚子性寒 ， 因此 ， 身体虚寒的人不宜多吃 。
维生素B1含量最高：柑橘
空军总医院代谢病门诊主任医师马建伟表示 ， 维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用 。在秋季盛产的水果当中 ， 柑橘的维生素B1含量最高 。中医认为 ， 柑橘养阴生津助消化 ， 有止咳化痰的功效 ， 肺部不适的人比较适宜吃 。
食用提醒：维生素B1需要每天补充 ， 因为和所有B族中的维生素一样 ， 多余的B1不会贮藏于体内 ， 而会完全排出体外 。所以 ， 在柑橘盛产的秋季 ， 不妨每天吃1～2个柑橘 ， 补充身体所需的维生素B1 。但切不可多吃 ， 因为柑橘性热 ， 秋天干燥 ， 吃多了容易上火 。
营养全能冠军：鲜枣
鲜枣相比其他秋季水果 ， 多项营养元素含量均居首位 ， 如维生素C、钾、镁等 。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化 。同时 ， 维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成 ， 从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性 ， 参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;镁具有抑制神经的兴奋性 ， 参与体内蛋白质的合成 ， 肌肉收缩和调节体温的作用等 。
食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效 ， 气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃 ， 一天吃8～10个即可 。需要注意的是 ， 痰多和大便秘结者要谨慎食用 ， 因为枣偏热 ， 会助火生热 。此外 ， 鲜枣表皮坚硬 ， 比较难消化 ， 会加重胃肠道的负担;糖分较多 ， 含糖量超过20% ， 因此 ， 腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃 。
含膳食纤维最高：石榴
在以上几种秋季水果中 ， 石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高 ， 为4.8克 。区别于玉米等粗粮的是 ， 石榴中所含的膳食纤维具有水溶性 ， 在人体消化道中不会被酶所分解 ， 可以吸水膨胀 ， 从而大大增加了粪便的体积 ， 既可以防止便秘 ， 又能缓解腹泻症状 。同时 ， 肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵 ， 产生B族维生素 。此外 ， 红石榴中富含矿物质和抗氧化成分——红石榴多酚和花青素 ， 能够减少体内自由基造成的氧化损伤 ， 有利于美白、延缓衰老 。
食用提醒：很多人觉得吃石榴是一件繁复的工程 ， 但石榴盛产于秋季 ， 为了其丰富的营养价值 ， 不妨适时食用一些 。秋季干燥 ， 中医认为 ， 石榴性温、味甘酸涩 ， 具有养阴生津的功效 ， 润燥和收敛作用明显 ， 咽喉燥渴时吃最好 。但同时因为有收敛作用 ， 便秘的人不适宜多吃 。

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