郫县豆瓣酱和红油豆瓣酱的区别
红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别：配料不同、酿造时间不同、用途不同 。
红油豆瓣酱的配料主要是大豆豆瓣，加上配制好的红油以及几种香料浸泡酿造而成的，而郫县豆瓣酱主要是用二荆条辣椒和二流瓣蚕豆，经过自然发酵而成的；红油豆瓣酱需要酿造三到六个月，而郫县豆瓣酱需花上一年以上的时间来酿造；红油豆瓣酱是可以直接食用的，当凉拌菜的酱汁，而郫县豆瓣酱是不能直接食用的，需要加热炒制后才能食用 。【郫县豆瓣酱和红油豆瓣酱的区别】
其实红油豆瓣酱的用法跟生抽是差不多的，主要是起到调色的作用，红油郫县豆瓣酱用大豆做的，本身就是红油，是将浸泡过的大豆放入红油中，所以是能直接食用的，不需要经过任何的加工；郫县豆瓣酱是自然发酵而成的，需要跟菜一起炒制，而且炒制的过程中还会有一股香味，食欲也会越来越好 。
推荐阅读
- 辣椒酱的制作方法及配料
- 不用发酵的纯黄豆酱
- 打酱油的打是什么意思
- 卡津酱是什么
- 吃酱油多了有什么害处
- 过期酱油怎么变废为宝
- 豆瓣回应删除用户相册图片 十分重视并第一时间进行核查
- 郫县交警队可以换驾证吗
- 虾酱怎么做
- 果酱如何挑选