乳酸菌饮料喝多伤肝 选对酸奶效果翻倍
看起来很相似的含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳 ， 其实并不是一回事 。含乳饮料、乳酸菌饮料的营养价值不能同酸奶相提并论 。可以说 ， 乳酸菌饮料并非真正的“奶” ， 不建议广大消费者用乳酸菌饮料来代替牛奶或酸奶 。
多数乳酸菌饮料含有食品添加剂 ， 添加剂的量即使是在国家允许的范围内 ， 一般也不建议长期食用 ， 因为会对身体肝脏不利 。肝脏每天要分解酶来消化营养物质 ， 如果身体里有了添加剂 ， 肝脏就要制酶来专门解毒 。这样一来 ， 肝脏如果长时间超负荷运转 ， 就容易出问题 。
选对酸奶效果翻倍
超市中 ， 酸奶及其相似产品品种琳琅满目 ， “乳酸菌奶”、“酸乳饮料”等名词常常让我们眼花缭乱 ， 那我们该如何选择酸奶 ， 才能达到最佳效果呢？
1.优选纯酸奶而非果粒酸奶
果粒酸奶综合了酸奶和水果的营养价值 ， 会更健康吗？答案是否定的 ， 其实少量的果粒起不到多少营养作用 。这类产品如果香气过于浓郁 ， 大多是来自香精 。3岁以下的幼儿更应选择纯酸奶 ， 不要选加果粒、果汁的产品 。因为果粒对于幼儿来说有呛入气管的危险 。幼儿的解毒能力远不及成年人 ， 没有任何添加剂的酸奶对幼儿来说才是最健康的 。
2.按不同人群选择不同酸奶
酸奶很容易消化 ， 营养价值高 ， 除了极少数对牛奶蛋白过敏的人 ， 从1岁以上幼儿到老年人都可以食用 。高血脂的中老年人可以选低脂酸奶；糖尿病人 ， 选择无糖酸奶最为放心 。另外值得一提的是喝脱脂酸奶未必更健康 ， 因为牛奶中的抗癌物质和维生素A、D也都在乳脂中 。除非有医嘱 ， 对健康人来说 ， 建议选择全脂酸奶 。
3.尽量选择出厂日期离现在最近的酸奶
【乳酸菌饮料喝多伤肝 选对酸奶效果翻倍】在4℃以下 ， 酸奶的保鲜期大约为21天 ， 即使在冰箱里冷藏 ， 放久之后 ， 乳酸菌还是会逐渐死去 。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌带来的 ， 所以久放的酸奶虽然营养价值没变 ， 但酸奶的保健作用会大打折扣 。所以 ， 买酸奶时看出厂日期 ， 尽量选择1周内出厂的酸奶会更好 。
