煮熟的肉怎样保存不坏
【煮熟的肉怎样保存不坏】
1、如果煮熟的肉没有立即食用，可直接冷藏，以避免微生物生长和变质 。
2、将熟肉冷却后，装入可真空的食品级塑料袋和密封容器中，可达到延长保质期的效果 。
3、可以切开表面煮熟的肉，白酒涂抹一层，均匀涂抹，然后装进保鲜袋子里密封，放进冰箱冷冻，白酒的酒度越高，储存时间会更长 。
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低 。可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失 。
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