冻鸡翅为什么加三聚磷酸钠
【冻鸡翅为什么加三聚磷酸钠】 冻鸡翅加三聚磷酸钠是为了让鸡翅能保存更长时间 ， 三聚磷酸钠是一种无机物 ， 化学式Na5P3O10 ， 是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐 ， 常用于食品中 ， 作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂 。
冻鸡翅为什么加三聚磷酸钠
三聚磷酸钠可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等 。
鸡翅又名鸡翼、大转弯 ， 肉少、皮富胶质 ， 又分“鸡膀”“膀尖”两种 。鸡膀是连接鸡体至鸡翅的第一关节处 ， 肉质较多 。
新鲜且正常的鸡翅 ， 外皮颜色是微微泛黄或者是米色 ， 如果鸡翅表面看上去发白 ， 发红或者是灰色 ， 说明这类鸡腿已经速冻很久了 ， 最好不要买 。
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