龙虾尾怎么清洗和处理
【龙虾尾怎么清洗和处理】 龙虾尾有冷冻的和新鲜的 ， 处理方式不同 。冷冻的虾尾大多都是超市中售卖的包装好的虾尾 ， 买回家后需要先解冻 ， 解冻后把虾线和脏东西挑干净再清洗即可 。如果是处理干净的虾尾肉 ， 直接解冻就可以了 。
龙虾尾怎么清洗和处理
新鲜的虾尾要先将外壳清洗干净 ， 剪去头部之后将虾脑虾线去除之后再次清洗即可 。新鲜的虾尾最好把背部剪开 ， 更容易去除虾线 。
虾尾巴一般都有三片尾瓣 ， 慢慢扭动中间一瓣往外抽 ， 就可以将虾背上的虾线给抽出来 ， 这部分是不可以吃的 ， 因为虾线中有虾的排泄物 ， 含有大量的感染菌微生物等 。
即使把虾线抽出来了 ， 仍然会有虾的消化残渣留在虾尾处 ， 所以还要用手挤压虾尾的地方 ， 将剩余的脏东西挤出来清洗干净 。
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