炸鸡裹粉和面包糠有什么区别
1、味道不同：面包糠的味道比较淡，是以吐司面包作为原材料，经过去皮和切片制作而成的粉末 。炸鸡粉经过加工添加了盐、胡椒、辣椒等调味料，味道较重 。
2、口感不同：面包糠炸的鸡口感比裹粉更脆 。
3、用途不同：面包糠可以用来炸鸡排、炸猪排 。裹粉可以炸地瓜、蔬菜以及各种肉类 。
面包糠：
【炸鸡裹粉和面包糠有什么区别】面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品 。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦 。鸡翅（中）适量，面包糠适量 。将鸡翅腌制20分钟 。在腌制到的鸡翅均匀裹上一层面包糠，备用 。在盘子上横竖摆一些筷子做成一个支架 。在支架上放上鸡翅 。微波炉中高火5分钟即可 。
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