市场上买的炸带鱼酥脆好吃 ， 除了炸的火候比较到位之外 ， 也与带鱼外面裹的一层面有关 。那么干炸带鱼裹面粉还是淀粉呢？
干炸带鱼裹面粉还是淀粉1、想要带鱼炸的酥脆好吃 ， 在带鱼的表面一定要裹上一层干面而不是淀粉 。
【干炸带鱼裹面粉还是淀粉】2、淀粉主要是土豆淀粉或者玉米淀粉 ， 是用来勾芡的 ， 比较光滑 ， 所以它不容易粘在带鱼的表面 。因为带鱼表面有一层银色的鱼脂 ， 与淀粉不容易粘在一起了 ， 这样炸的时候就会直接炸到鱼肉 ， 而不是淀粉 ， 所以吃上去不会有比较脆的感觉 ， 因此用干面来炸带鱼会比较好 。
以上就是给各位带来的关于干炸带鱼裹面粉还是淀粉的全部内容了 。
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