元宵的制作过程是怎样的？
将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅 ， 再制成五分见方的馅块 ， 放在通风处晾二十四小时 ， 将馅块过凉水 ， 放入糯米面中滚动 ， 再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动 ， 使糯米面全都沾在馅块上即成元宵 ， 用旺火将水烧沸 ， 把元宵分批下入沸水中 ， 待元宵漂起后改用微火煮 ， 并向锅内洒一些凉水 ， 等元宵涨起 ， 馅心煮化即成 。
【元宵的制作过程是怎样的？】元宵的做法 ， 是以馅为基础 。大致过程是先是拌馅料 ， 和匀后摊成大圆薄片 ， 晾凉后再切成比乒乓球小的立方块 。然后把馅块放入像大筛子似的机器里 ， 倒上江米粉 ， “筛”起来了 。随着馅料在互相撞击中变成球状 ， 江米也沾到馅料表面形成了元宵 。再放入沸水中 ， 煮至元宵浮出水面即可 。
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