但它们都可以水解成相应的还原性单糖。...

4.记得减少热量，糖水会逐渐变稠成糖浆。糖浆滴入冷水中，冷却后会变硬，也差不多。如果厨房温度计比较好，等糖浆到152度左右，再关火。5.将糖浆倒入模具中，放入冰箱冷却，即可...

1.麦芽糖是一种碳水化合物，由麦芽制成，麦芽中含有作用于淀粉的淀粉酶 。 2.麦芽糖为无色晶体，通常含有一分子结晶水，熔点102，易溶于水，甜度为蔗糖的40% 。有两种异构体，-和...

再将麦芽糖均匀地浇在山药片上面，将山药放到蒸笼里面蒸熟。之后，将山药片拿出来，将里面的水倒掉，接着，再加入适量的麦芽糖就可以吃了。准备山药的时候，注意戴手套，以免...

因而，很多酒店、饭店、快餐店在炒菜时，会加入一些麦芽糖，主要是为了让菜品卖相更好。2、可以润肺去燥麦芽糖的作用是可以润肺，肺虚、咳喘、神情倦怠的人，可以通过吃麦芽糖...

2、麦芽糖蒸山药吃好麦芽糖蒸山药很好吃，而且还不错的润燥和滋补功效，在蒸制时可以把山药去掉外皮切成块状，放在盘子中，撒上适量的麦芽糖入蒸锅蒸制，蒸熟以后取出，去掉盘...