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2022重阳节吃什么传统食物_重阳节三大传统饮食习俗 中国重阳节吃啥

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重阳节是在每年农历的九月初九举办,九九重阳正赶上丰富多彩的秋季,它也染上了秋天的五彩和美丽 。下面是小编整理的2022重阳节吃什么传统食物，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助 。
重阳节吃什么传统食物重阳糕
重阳节有吃重阳糕的传统食俗，重阳糕多用米粉、果料等作原料，一些重阳糕 ， 还要加入枣子、栗子为馅料 。因为重阳节有登高以避灾的说法，而“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义 ， 所以“重阳糕”是非常受大家欢迎的节日食品 。
栗子糕
在北京地区，重阳节吃的重阳糕有两种，一种是花糕 ， 另一种是栗子糕 。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的 。糕呈菱形，色酱黄 ， 质糯、栗香、味甜 。据《梦粱录》记载，在宋朝时期就已经有这个栗子糕了 。
菊花糕
菊花糕是潮汕名糕点之一，重阳节吃菊花糕在潮汕已有一百多年的历史 。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名 。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松 ， 入口即化，齿颊生香 。
菊花酒
重阳还要饮“菊花酒”，九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法 。古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。传说喝了这种酒，可以延年益寿 。《荆楚岁时记》载称：“九月九日 ， 佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿 。”
羊肉面
重阳节还有吃羊肉面的习俗 。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典 。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典 。加之秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，羊肉能御风寒，又可补身体 。
吃螃蟹
俗话说：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，重阳节还有吃螃蟹的习俗 。郑板桥诗：“佳节入重阳，持螯切嫩姜 。”就是重阳吃蟹传统的佐证 。重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄味美，肉肥细嫩，正是食蟹的大好季节 。重阳时节阳澄湖和太湖的大闸蟹最为上品，长得十分矫?。喾? ，名扬天下 。
重阳节的辟邪习俗登高望远
为了镇压凶气、战胜凶气，重阳节的的主要仪式活动就是登高，其他的都属于附加活动 。此风俗始于东汉 。唐代文人所写的登高诗很多，大多是写重阳节的习俗;杜甫的七律《登高》，就是写重阳登高的名篇 。
登高所到之处，一般是登高山、登高塔 。也就是到野外去登山，这就是躲避，离开平日生活的环境，躲避凶气的捕捉 。相传这一天里会有瘟气降临，人们要离开自己的家，尽可能到高处去 ， 才能平安 。费长房与弟子桓景的传奇故事，形象地说明了九月初九之毒之凶 ， 必须登高才能破除 。
插茱萸
重阳节的另一个仪式是在头上插茱萸 。茱萸是一种中草药，和艾草一样具有消毒的作用 ， 也不乏伪装的意义 。它强调的是全家躲避，要数一数是不是丢下了一个人，丢下者就会被瘟神捉走 。
重阳节插茱萸的风俗，在唐代就已经很普遍 。古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾;或佩带于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩戴，还有插在头上的，大多是妇女、儿童佩戴，有些地方，男子也佩戴 。
重阳节佩茱萸，在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载 。除了佩带茱萸，人们也有头戴菊花的 。唐代就已经如此 ， 历代盛行 。清代，北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗上 ， “解除凶秽，以招吉祥” 。这是头上簪菊的变俗 。宋代，还有将彩缯剪成茱萸、菊花来相赠佩带的 。
畅饮菊花酒
菊是应时的花草，在“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”;并且由于菊之独特品性，菊成为生命力的象征 。独立寒秋的菊花，在古人眼里有着不寻常的文化意义 。它在仙道方家眼中是“延寿客”、不老草 。因此 ， 赏菊与饮菊花酒也成为重阳的节俗之一 。
综上所述，重阳节在古代是一个大凶的日子，诸事不宜 ， 民间通过“登高望远”等一系列活动来破除凶灾，辟邪避祸，不过，其中的一些习俗保留到今天，封建迷信的色彩随着时间的推移已经慢慢地淡了 。
重阳节是中华民族传统文化的瑰宝，在崇尚科学的当今社会，人们看待重阳节 ， 应该摈弃其文化内涵中的糟粕，吸收其文化内涵中的精华，在保护和继承的基础上加以弘扬.
重阳节三大传统习俗菊花酒
菊是应时的花草，在“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”;并且由于菊之独特品性 ， 菊成为生命力的象征 。独立寒秋的菊花，在古人眼里有着不寻常的文化意义 。它在仙道方家眼中是“延寿客”、不老草 。因此，赏菊与饮菊花酒成为重阳的主要节俗 。晋朝隐士陶渊明爱菊之高洁，以菊明志 。九月九日这天，他虽家贫无酒，但依然出门坐进宅旁菊花丛中 ， 久之，满手把菊 。突然，江州刺史王弘送来了重阳酒，陶渊明“即便就酌 ， 醉而归” 。陶渊明所饮之酒大概就是用去年菊花酿成的菊花酒 。
菊花洒用菊花杂和黍米酿成，“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒” 。九日所酿的菊花酒在古代被视为延年益寿的长命酒，《太清记》称：“九月九日探菊花与茯苓、松脂，久服之令人不老 。”菊花酒虽然达不到“令人不老”的奇效，但它的确有清热解毒、明日祛风、平肝疏肺、益阴滋肾的药用价值 。九月九日是传统的赏酒节，唐人王勃诗咏其事;“九日重阳节，门门有菊花 。不知来送酒，若个是陶家 。”直到宋时，重九时节的民俗活动依然是“饮新酒，泛英替菊”，宋人以菊花、茱萸泡酒 ， 名茱萸为“辟邪翁”，菊花为“延寿客”，认为借此二物 ， “以消阳九之厄” 。重阳酿酒、赏酒之俗在民间持续传承，山东滕县、临沂、日照等地，在近现代仍多于重阳造菊花酒 ， 当地谣谚有：“九月九，九重阳，菊花做酒满缸香 。”
茱萸佩
茱萸是秋季成熟的椒科植物 ， 在古代人们习惯在这天，“折茱萸房，以插头”说是可以辟恶气，抵御初寒 。侵害身体的晚秋寒气在古代常被视为鬼魅恶气 ， 能够驱风逐邪、稍积祛寒的茱萸在民间成为驱病疗疾的巫术用品 。《杂五行书》说：在屋舍旁种“白杨、茱萸三根，增年益寿 ， 除患害也 。”而悬茱萸子于室内，即有“鬼畏不入”的效果 。重阳成熟的茱萸具有如此神奇的驱邪效用，人们自然会对它另眼相看，将茱萸称作“辟邪翁” 。
在重阳节这天，人们或佩茱萸囊，或茱萸插头，以驱邪求吉 。王维在《九月九日忆山东兄弟》诗中记述了这一情景：“独在异乡为异客 ， 每逢佳节倍思亲 。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人 。”由此可见，唐时重阳节登高茱萸插头习俗的流行 。茱萸是重阳节特有的辟邪物品，佩茱萸成为重阳节俗的主要标志，因此登高会也称“茱萸会”，重阳节被称为“茱萸节” 。庸人张说《湘州九日城北亭子》诗云：“西楚茱萸节，南淮戏马台 。”从节俗的原始意义看 ， 茱萸与登高的结合应该是最早的 。但在宋元以后，插茱萸的习俗逐渐稀见了 。随着人们生活状态的改善，人们不仅关注目前的现实生活，而且对未来生活给予了更多的期盼 ， 祈求长生与延寿 。所以“延寿客”(菊花酒)的地位最终盖过厂“辟邪翁”(茱萸) 。
重阳糕
九月食糕的习俗起源很早，“糕”之名，虽然起于六朝之末，但糕类食品在汉朝时即已出现 ， 当时称为“饵” 。饵的原料是米粉 ， 米粉有稻米粉与黍米粉两种，黍米有粘性，二者和合，“合蒸曰饵” 。黍为五谷之长，黍在古代是待客与祭祀的佳品 。九月，黍谷成熟，人们以黍米为应时的尝新食品，因此 ， 首先以黍祭享先人 。重阳糕的前身就是九月的尝新食品 。这也就是后世民间在重阳节，以重阳糕荐神祭祖的秋祭习俗渊源 。
六朝时期登高古俗得到光大，重阳节俗形成，糕类自然成为节令食品 。如童谣所谓：“七月刘禾伤早，九月吃糕正好 。”(《隋书·五行志上》)唐宋时重阳食糕俗流行，唐称麻葛糕 ， 宋人已习称“重阳糕” 。吴自牧在《梦粱录》中记述九月九日，“此日都人店肆 ， 以糖面蒸糕，上以猪羊肉鸭子为丝簇订，插小彩旗簇之，名曰‘重阳糕”’ 。由于糕面有多种装饰 ， 重阳糕在明清以后又多称为“花糕” 。重阳花糕成为都市、乡村的应节食品 。1936年《山阴县志》记重阳节俗有：重阳登高，蒸米为五色糕，剪彩旗供小儿娱戏 。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕” 。“糙花糕”粘些香菜叶以为标志 ， 中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般 ， 多是上层府第贵族的食品 。
糕在汉语中谐音“高”，糕是生长、向上、进步、高升的象征 。宋代民俗，在九月九日天亮时，“以片糕搭儿女头额，更祝曰：愿儿百事俱高 。作三声”(吕原明《岁时杂记》) 。糕不仅谐音“高” ， 而且重阳糕上的诸种饰物也都有着各自的寓意 。如糕上置小鹿，称为食禄糕 。糕上的枣、栗、狮子之类饰品，都是中国传统的祈子象征物，它们明白地表示着人们在秋收时节祈求子嗣的愿望 。重阳还是出嫁的女儿回家的日子，接出嫁女儿回家吃重阳糕，是重阳的另一节俗，俗谚有“九月九 ， 搬回闺女息息手 。”所以重阳如端午一样 ， 被称为“女儿节” 。
重阳节三大饮食习俗第一，重阳要饮“菊花酒” 。
九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法 。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月”，老百姓把菊花称“九花”，北京将菊花当成市花之一 。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征 。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，可使人老而弥坚 。
第二，是吃花糕 。
重阳节敬老 ， 登高以避灾 。“糕”与“高”同音 ， 又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品 。秋高气爽，登高辞青，品尝花糕，赏菊吟陶渊明诗句 ， 举办各种尊老敬老活动 ， 充满了人间亲情 。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗，而北京则以敬老为主要内容，所以赏菊多，而插茱萸者少 。
第三，是吃羊肉面 。
“羊”与“阳”谐音 ， 应重阳之典 。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一” ， 有一百减一为九十九的寓意，以应“九九” 之典 。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿” 。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席 。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒 。


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