豆角馅包子需要焯水吗
豆角馅包子是需要焯水的 ， 豆角含有草酸 ， 焯水可以洗去草酸 ， 使豆角更健康爽口 ， 将豆角放进开水里焯一分钟 ， 焯水后掐去头尾的根 ， 然后切碎 ， 拌入肉馅里即可 。食用豆角可以缓解积食、健脾开胃 。
豆角馅包子要不要焯水 【豆角馅包子需要焯水吗】
1、要焯水
豆角馅包子需要焯水 ， 生豆角草酸含量高 ， 做包子馅前 ， 一定要焯水 ， 可以洗去草酸 ， 使豆角脆嫩爽口 。将豆角直接放入开水 ， 焯一分钟即可 ， 可以在水中加一勺食用盐让豆角保持色泽 。
2、制作要点
豆角馅的做法是先焯水 ， 再掐掉豆角头尾的根 ， 然后切碎 ， 将切好的豆角倒进肉馅 ， 顺着一个方向 ， 搅拌均匀 。豆角做馅可以和鸡蛋一起做 ， 也可以和猪肉一起做 。
3、营养价值
豆角富含维生素、矿物质和植物蛋白 ， 食用能健脾开胃、补肾益气 ， 消化不好的人吃豆角可以缓解积食、胃痛胃胀 ， 夏季吃豆角有消暑清火的作用 。
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