热美式和冰美式的区别
单纯的美式咖啡分为浓淡两大类，美国东岸比西岸喝得浓，南方又比北方浓 。以民族而言，南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡 。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的 。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步 。
【热美式和冰美式的区别】
从外观上看，冰美式颜色较浅，而热美式颜色浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡 。冰美式咖啡味道不是特别浓，烘焙的烟熏味较重，酸味轻，几乎可以忽略不计 。热美式在烘焙时会释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味 。在口感上，冰美式最直观的感受就是降噪、增厚、收敛，感官更敏锐、更容易识别 。而热美式一般会有苦、酸、甜、香、涩几种味感 。
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