普洱茶是红茶吗
云南红茶简称滇红 ， 属红茶类 。由汉族茶农创制于民国年间 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。以大叶种红碎茶拼配形成 ， 定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。其外形各有特定规格 ， 身骨重实 ， 色泽调匀 ， 冲泡后汤色红鲜明亮 ， 金圈突出 ， 香气鲜爽 ， 滋味浓强 ， 富有刺激性 ， 叶底红匀鲜亮 ， 加牛奶仍有较强茶味 ， 呈棕色、粉红或姜黄鲜亮 ， 以浓、强、鲜为其特色 。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶 ， 先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶 。
【普洱茶是红茶吗】
普洱茶不属于红茶 。普洱熟茶后期工艺与黑茶类似 ， 勉强可以算黑茶 。但是因为熟茶所用的是普洱生茶发酵的 ， 跟黑茶又有所不同 。普洱茶的发酵程度 ， 普洱茶分为生普和熟普 ， 熟普是全发酵 ， 我们可以把它归到黑茶大类 。
但是生普就很特别了 ， 生普新茶发酵程度很低 ， 类似黄茶白茶 ， 但是随着生普的储存转化 ， 它的发酵程度会逐步加深 ， 茶汤颜色也逐步变深 ， 直至达到全发酵 。所以说生普在每个时期 ， 它的发酵程度都是不同的 ， 我们很难给它一个定性 ， 它是一种特别的茶 。
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