蒸蛋要加多少水

早上来碗鸡蛋羹，营养吸收都平衡，可是好多人由于蒸鸡蛋羹的水量，不知道加多少，导致了鸡蛋羹蒸出来不是老，就是没蒸透，那蒸蛋要加多少水呢？
【蒸蛋要加多少水】

根据蛋的量来确定，一般蛋和水的比例是1：2，然后只需要隔水蒸约10分钟即可。加水之前一定要把蛋液充分混匀后再加入水，水不宜太热也不宜太凉，用稍微有点温的就可以了。
家常鸡蛋羹的做法：1、鸡蛋1个打入碗中，加适量食用盐搅匀，加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。简单说，水是蛋液的2倍就行了)；
2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗)；