自制酵母配方 酵母家常做法
1、将盛放酵母液的瓶子用开水煮一下消毒 ， 大约煮10min 。
2、在下面夹筷子倒扣 ， 风干母液瓶 。
【自制酵母配方 酵母家常做法】3、80g葡萄干放在筛子里 ， 用热水稍微烫一下表面消毒 ， 以防制作的酵母液在制作过程中腐败 ， 放在厨房用纸上风干 。
4、将葡萄干和水倒入容器中 ， 放在温暖的地方进行发酵 。
5、每天打开一次 ， 直到葡萄干全都浮起 ， 充满气泡 ， 闻起来有酒香 ， 可以听到气泡破裂的“唦唦”声 ， 酵母液就算完成了 ， 放入冰箱中冷藏即可 ， 这个过程依照温度不同可能需要3-7天不等 。
6、制作天然酵母：同样的方法消毒天然酵母瓶 。
7、将80g酵母液和80g高筋面粉倒入瓶子中混合 ， 密封盖盖儿 ， 放在温暖处发酵到两倍大 。
8、倒掉一半 ， 接着加入80g面粉和80g水 ， 搅拌均匀 ， 温暖处发酵到两倍大 。
9、同样 ， 倒掉一半 ， 接着加粉加水 ， 发酵到两倍大;基本上经过这3次发酵 ， 可爱的酵宝宝们就会很有活力啦 ， 不用时放在冰箱里冷藏 ， 每周至少喂养一次 ， 就会一直活下去 ， 使用之前也要喂养到酵母活力最大的时候再使用 。
