腊肉长蛆还能继续晒吗
腊肉长蛆一般只是一小块区域而已 ， 只要割掉长蛆这一块就行 ， 对整块肉是没有影响的 。
一般来说 ， 蛆虫是苍蝇的幼虫 ， 只喜欢鲜肉或腐肉 ， 只要腊肉腌制成功之后 ， 就不会再出现这种东西 。
【腊肉长蛆还能继续晒吗】腊肉是生活中常见的一种肉类 ， 烹饪方式较为特殊 ， 有着特殊的风味 ， 保存时间更是较长 。
对于很多人来说 ， 制作腊肉已经是困难的 ， 所以多会直接购买 ， 在购买时需要注意这几点：
1、看外观：
一般来说 ， 优质的腊肉色泽鲜艳 ， 有着鲜红色或者暗红色的肌肉纹理 ， 脂肪多呈现出乳白色 。
2、闻味道：
一般来说 ， 腊肉都会经过熏制的过程 ， 所以成品的腊肉会有着烟熏的味道 ， 如果闻到酸败腐臭的异味 ， 则不建议购买和食用 。
3、看手感：
一般来说 ， 成品的腊肉经过风干之后 ， 摸起来是非常硬的 ， 肉身干爽结实 ， 富有弹性 ， 指压后无明显凹痕 。
我们在制作腊肉时 ， 尽量选用猪后腿肉 ， 因为这个部位的肉弹嫩紧致 ， 瘦肉较多 ， 食用口感更好 。
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