亚硝酸钠可以作为食品添加剂吗
【亚硝酸钠可以作为食品添加剂吗】
亚硝酸钠可以作为食品添加剂 ， 亚硝酸钠（NaNO2）是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂 ， 亚硝酸钠是一种强氧化剂 ， 进入血液后与血红蛋白结合 ， 导致组织缺氧 。
作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中 ， 特点是可以增加肉类的鲜度 ， 并有抑制微生物的作用 。
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