羊头一般煮多长时间就熟了
羊头一般煮半小时到四十五分钟就熟 。羊头一般煮半小时到四十五分钟就熟 。羊头煮之前要放在冷水中浸泡2小时 ， 用板刷反复刷洗头皮 ， 刷得越白越好 ， 还要把羊口、鼻、耳内的脏物刷出 ， 洗净沥干水 ， 用刀从头皮正中至鼻骨划一长口 ， 以便于煮熟后拆骨 。
【羊头一般煮多长时间就熟了】煮熟后 ， 羊头沥净水 ， 切时先将羊脸子放在案板上 ， 刀刃向外 ， 刀背向里 ， 倾斜成20°角 ， 每隔1.5毫米距离片入一刀 ， 片成较薄的大坡刀片 。羊舌也片成同样的片 。其他如羊眼睛 ， 羊耳朵 ， 上膛软骨（羊脑髓不切） ， 均立着刀切成薄片 。切片后 ， 按不同部位分别盛入盘内 ， 撒上椒盐即可食用 。
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