爆炒猪肚制作技巧有什么
1、猪肚炒制的时间不能过长 ， 一锅成菜 ， 所以要调碗芡制作更为方便操作 ， 大火翻炒猪肚刚好熟透口感是最好的 。
2、加入小苏打腌制猪肚可以使猪肚的肉质更加膨胀 ， 这样腌制出来的猪肚口感爽脆 ， 但是加入小苏打的份量不能过多 ， 否则会导致做出来的猪肚带有苦味 。
【爆炒猪肚制作技巧有什么】3、用小苏打腌制过的猪肚会带有少许的碱味 ， 需要浸泡多次清洗味道才会去除 ， 要不然做出来的猪肚带有碱味 。
1、猪肚炒制的时间不能过长 ， 一锅成菜 ， 所以要调碗芡制作更为方便操作 ， 大火翻炒猪肚刚好熟透口感是最好的 。
2、加入小苏打腌制猪肚可以使猪肚的肉质更加膨胀 ， 这样腌制出来的猪肚口感爽脆 ， 但是加入小苏打的份量不能过多 ， 否则会导致做出来的猪肚带有苦味 。
【爆炒猪肚制作技巧有什么】3、用小苏打腌制过的猪肚会带有少许的碱味 ， 需要浸泡多次清洗味道才会去除 ， 要不然做出来的猪肚带有碱味 。
