黑糯米酒是黄酒吗
不是 。
【黑糯米酒是黄酒吗】黑糯米酒不同一般，它是布依族用当地的特产黑糯米为原料，用布依族代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒 。过去布依族虽把它作为待客的上品，但从未把酿制的方法向外族人传授 。直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种 。在收集整理此酒古老的酿制方法后，再结合现代酿酒工艺，反复研制，酿制出风格独特的黑糯米酒 。
黄酒是中国的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒中占有重要的一席 。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模 。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品 。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒 。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20% 。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色 。山东即墨老酒和河南双黄酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表 。
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