蚝油过期吃了会中毒吗 蚝油过期吃了会怎么样
蚝油的保鲜时间是比较短的 ， 时间久了就会容易过期变质 ， 这是比较常见的一种现象 。蚝油过期变质之后 ， 里面的成分就会发生变化 ， 就会容易滋生各种细菌和微生物 ， 吃了之后就会容易刺激肠胃 ， 引起身体不适 ， 甚至会导致食物中毒等 。
蚝油使用注意事项【蚝油过期吃了会中毒吗 蚝油过期吃了会怎么样】1.避免高温：蚝油非常害怕高温 。在高温环境下 ， 蚝油不能发挥自身的特性 ， 味道鲜美 。相反 ， 它也会损失大量的营养元素 ， 导致人体对这些物质的吸收损失 。
2.避免使用其他调味品：蚝油不喜欢与醋、酱汁和辛辣调味品混合 ， 这只会大大降低其自身特性 。
3.不要直接勾芡：我们经常用蚝油 。此时 ， 我们不能直接加厚菜肴 ， 而是将肉汤和蚝油混合后再加厚 ， 待菜肴煮熟8分钟后再加入 ， 以保证菜肴的色泽和口感 。
4.不要煮太久：像第一道菜一样 ， 蚝油不喜欢高温 。只需在出锅前或煮8分钟后放入蚝油即可 。长时间烹调会失去蚝油本身的浓郁风味 。
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