酸奶怎么加热 酸奶如何正确加热
大家好 ， 龙琛锦来为大家解答以上问题 。酸奶如何正确加热 ， 酸奶怎么加热很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、先用水温表确认水温准备30-50左右的热水 ， 然后将酸奶倒入没有缝隙的玻璃容器中 。
2、然后将整个容器浸泡在水中加热3分钟左右 ， 待热水的温度渗透到酸奶中后即可饮用 。
3、正常情况下 ， 酸奶加热时温度应控制在40左右 。酸奶加热时 ， 酸奶本身的温度不要超过40太多 。酸奶一旦加热到60以上 ， 酸奶内部的活性乳酸菌会被杀死 ， 酸奶的物理性质会发生变化 ， 乳状液内部会发生分离沉淀现象 ， 影响酸奶的口感和味道 ， 降低酸奶的食用价值 。
4、因为加热酸奶时对酸奶本身的温度是有一定要求的 ， 不能用火加热酸奶 。如果想让酸奶在加热过程中保持在40左右 ， 使用的热源不能超过这个温度 ， 这样才能保证酸奶中的乳酸菌不会被杀死 。需要注意的是 ， 加热后的酸奶一定要立即饮用 ， 因为酸奶加热后内部物质容易发生变化 ， 长期存放会影响酸奶的品质 。
【酸奶怎么加热 酸奶如何正确加热】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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