红蓍饼怎么做
主料：红薯两个 。
配料：鸡蛋两个 ， 面粉三汤匙 ， 白糖若干 。
步骤：
将红薯洗凈,对半切或是切成三大块然后高压锅蒸熟 ， 一般需要10到15分钟；然后将热的红薯皮去掉放在瓷盆里 ， 用木铲搅烂 ， 边搅边加入白糖、面粉、最后加入鸡蛋；搅均匀后 ， 揉成丸子 ， 在切板轻轻压平 ， 压成一个个圆圆的形状；最后油锅架上 ， 将饼放入 ， 两面各煎一次即可 。【红蓍饼怎么做】注意点﹕
红薯去皮搅烂时 ， 一定要热的 ， 这样才可以将面粉和白糖化解；面粉不能多放 ， 多放会硬 ， 不松软；红薯比较粘手 ， 最好用点淀粉 。
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