怎么蒸红薯不会湿哒哒
蒸红薯不会湿哒哒的一定要热水蒸 ， 并且蒸完蒸熟以后快速拿出来 ， 不要在锅中焖太久 ， 如果温度降低了 ， 水蒸气会形成小水珠依附在红薯上 ， 就显得湿哒哒的 。在蒸红薯的时候还可以在蒸格上垫上一块纱布或者棉麻布 ， 这样就可以防止水珠依附到红薯上了 。
怎么蒸红薯不会湿哒哒蒸红薯用筷子轧一下红薯就好 ， 如果轻松的将红薯扎穿 ， 就说明红薯已经成熟可以出锅食用了 。蒸好的红薯需要趁热吃 。这一步非常中药 ， 不要光看红薯外层好像蒸软了 ， 很可能红薯里面还是硬硬的小疙瘩 ， 吃起来影响口感 ， 而且不甜 。
1、蒸红薯先将表面的皮清洗干净 ， 避免泥巴灰尘依附在表面 。将红薯清洗干净后沥干表面水分 。
2、将锅中倒入适量的清水 ， 大火烧开 ， 等到水蒸气出来后 ， 架上蒸架 ， 放入红薯 ， 盖上锅盖用大火蒸15分钟 。
3、蒸到一定时间 ， 改中小火 ， 慢火蒸是因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度的环境下容易将淀粉转化成糖类 ， 这样蒸出来的红薯更甜 。
【怎么蒸红薯不会湿哒哒】4、蒸红薯的时候不能去皮 ， 去皮会影响红薯的整个口感 ， 味道也会因为水蒸气过多而大大降低 。
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