抄手是四川人对哪种食物的称呼
【抄手是四川人对哪种食物的称呼】
抄手是中国西南地区的一种面食 。以面皮包肉馅 ， 煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。此种小吃柔嫩鲜美 ， 汤汁微辣浓香 。（同饺子差不多 ， 不同的是抄手和饺子的包法不同 ， 饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包） ， 抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好 ， 而馄饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅 ， 他们的馅料也有所不同 ， 馄饨的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等 ， 但抄手只用猪绞肉 。
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