爆炒猪肝的做法爆炒猪肝怎么炒才嫩

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解答：
1、食材：猪肝少许、葱、红椒、蒜、姜、盐、料酒、醋、鸡精。
2、猪肝洗净，洋葱切段，红辣椒和大蒜切小块。
3、猪肝要用料酒、盐、生粉适当混合。
4、用热油小火炒猪肝，适当翻炒后出锅待用。
5、热锅加适量食用油，炒出刚才的葱、蒜、姜。
6、然后加入猪肝和适量的盐、醋、鸡精调味，出锅。
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