怎么腌水萝卜好吃又脆
一些人腌制水萝卜总是不脆不入味 ， 其实跟腌制时间的长短是没有什么关系的 ， 而是在腌制前处理萝卜有问题 ， 接下来我就教大家怎么腌制出来的水萝卜才又好吃又脆！
【怎么腌水萝卜好吃又脆】
准备好材料：一些新鲜的水萝卜、食盐、小米椒、白醋、糖、凉白开和泡椒 。首先把水萝卜用盐搓洗干净（这样就不用削皮了 ， 带皮腌制的水萝卜才会更脆） ， 然后切成条 ， 撒盐拌匀 ， 腌制半个小时左右 。腌制的时间不能太长 ， 太长会导致水萝卜不脆 。
腌制时白萝卜会出很多水 ， 这个水需要倒掉 ， 倒掉后用清水冲洗 ， 洗好后把水萝卜稍微挤一下放在沥水篮里沥水 。再准备一个容器 ， 把小米椒和泡椒切一下和水萝卜一起放到容器里 ， 倒入适量的的白醋和糖 ， 再加凉白开没过水萝卜 ， 最后再密封好放进冰箱冷藏一夜就可以吃了 。
这样腌制出来的水萝卜又好吃又脆 ， 放置的时间还长 ， 不管什么时候拿出来吃都是脆脆的非常爽口 ， 喜欢的朋友赶紧做起来吧！
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