香槟是属于什么酒
【香槟是属于什么酒】香槟是葡萄酒的一种 。香槟酒是一种经典的起泡葡萄酒 ， 只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒 ， 才能称得上是香槟酒 。香槟是起泡酒中最珍贵的一种 。
香槟酒在我国有大香槟与小香槟之分 。大香槟是用全汁葡萄酒酿制的 ， 酒体内有大量的二氧化碳 ， 酒瓶内形成很大的压力 ， 启瓶时能发出脆响 ， 并且能涌出很多气泡；而小香槟则没有这些特点 ， 它实际上是一种葡萄汽酒 。市场上五花八门的小香槟更是三精（酒精、糖精、香精）一水的饮料 ， 不能称之为香槟 。因此在我国 ， 只有大香槟才称得上是香槟酒 。
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