煎鸡蛋比较嫩的做法 煎鸡蛋怎么做比较嫩
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解答：
1、要把鸡蛋煎嫩，最常用的方法是在热锅里用油煎，锅里加油，大火加热，然后倒入适量的食用油，在锅里快速打一个鸡蛋，然后转小火，避免把鸡蛋煎嫩，1分钟左右鸡蛋就开始凝固，然后在两面撒两勺热水，盖上锅盖炖一会儿，煎好的鸡蛋就嫩了 。
2、如果不喜欢鸡蛋太油腻，我们也可以试试用水煎鸡蛋，往锅里倒一点油，轻轻转动手柄使其均匀分布在锅里，然后往锅里加水，煮到鸡蛋冒泡，然后在鸡蛋开始凝固的时候盖上锅盖，关火炖一会儿，3分钟左右就出锅了 。味道也很软嫩，不会炸 。
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