怎么让花蛤开口喷水要放盐吗
【怎么让花蛤开口喷水要放盐吗】
是的，用淡盐水浸泡花蛤可以让其开口喷水，清理体内泥沙 。
花蛤属帘蛤科，又名菲律宾帘蛤或菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤 。贝壳呈卵圆形 。壳质坚厚，膨胀 。壳顶稍突出，稍向前方弯曲 。花蛤需要用淡盐水浸泡吐沙，但市场上一般出售的都是养殖的蛤蜊，不宜放置 。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感 。蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，需要冷冻保存 。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻 。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻 。
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