刁子鱼干1条、酸辣椒4颗、小米辣椒6颗、青蒜4根 。
小米辣椒切碎放入小碗中，酸辣椒切碎、蒜头切段、酸萝卜切碎、青蒜叶切段 。
鱼洗干净后砍段备用，锅中放适量的植物油，放鱼块煎至两面金黄即可 。
锅中放油，先下辣椒、蒜头、稍炒一下 。
再放入酸萝卜，再稍微炒一会儿 。
把刚才炒的菜弄到一边，把鱼倒入锅中，再把菜铲到鱼上面，放入生抽、放50克左右的热水，稍焖一下 。
【干腊鱼怎么炒】最后撒入蒜叶炒均匀至蒜叶蔫了即可出锅 。

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