切件蛋糕可以保存多久 蛋糕可以保存多久
作者:银翔龙
同学们好，我是银老师，今天我们一起学习蛋糕的入门基础课程 。
重油蛋糕:重油蛋糕，我对他的认识:是一种最古老的做法，前面说的海绵，戚风蛋糕均是在这个基础上框架上，进行改良得出的，这款蛋糕是一种适合新手制作，零失败的产品，按照配方流程加入材料，基本都能成功完成 。但它缺点是油量大，这让减肥中的您忘却止步了 。
裱花蛋糕:目前来看有2种，一种是传统裱花，如:12生肖，花卉玫瑰花这些，这可是我们小时候的回忆，也是陪我们这代人成长的一位见证者，但随着西式面点行业的突飞猛进的趋势，演变出了韩式裱花蛋糕，这种蛋糕的和传统蛋糕不同的是，传统蛋糕用植物奶油，或者动物奶油，动物奶油相对成本高，融化快 。韩式裱花就不同了，利用黄油蛋清打发制作而成，常见的是运用意大利蛋白霜手法，做好的成品看上去颜色自然、诱人，但缺点是:油腻，后经大师们的改良成豆沙裱花，也就是白芸豆制作而成的豆沙泥，这种材料吃上去清淡，不油腻，立体感超强，让人总以为是看到了真花，但有个缺点，裱花时，周边会有些小开裂，算是美中不足吧 。
【切件蛋糕可以保存多久 蛋糕可以保存多久】说到这里，先加个！我相信您应该对蛋糕有一定的基础的认识了，什么是戚风，什么是海绵，什么是裱花蛋糕等等，不至于在制作蛋糕时，说我要做威风蛋糕了，哈哈，我是银老师，下期课程啊，再见！
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